Mar pitic

Malus communis, Familia: Rozaceae

Marul este un aliment-medicament apreciat din vremurile cele mai vechi. Exista foarte multe varietati de mere. Parti folosite: miezul, epicarpul (coaja marului).

Principalii constituenti cunoscuti:

- apa 84-93;
- substante uscate 0,30;
- zaharuri reductoare 8,30;
- zaharoza 1,60-4;
- celuloza 0,90-1,70;
- pentozana 0,50;
- lignina 0,40;
- acizi liberi 0,60;
- acizi combinati 0,20;
- pectina 0,40;
- acizi 0,10-0,25;
- nedeterminat 0,03.

In substante uscate: potasiu, sodiu, siliciu, calciu, clor, acid fosforie,fier, magneziu, brom, alumina, arsenic, sulf, mangan, cobalt, tanin. In pielita si in cotor: acid galotanic. Esenta lui contine: eteruri amilice, acizi formic, acetic, caproic, acetaldehida, geraniol. Vitamine: daca este slab continutul marului in vitamina A, in schimb, el contine vitamina B1 (10-100 mg pentru 100 g), vitamina B ori riboflavina (0,05 mg la 100 g), vitamina PP in partile exterioare ale fructului (0,5 mg la 100 g), coaja merelor contine, mai mult decat dublul miezului, acidul pantotenic (0,06 mg la 100 g), in sfarsit, vitamina C - un mar da 10 mg de vitamina C.

Valoare calorica marcanta: 128 de calorii la 100 g. Calitatea si proportiile constituentilor sai confera marului importante proprietati terapeutice.

Proprietati:

- tonic muscular si al sistemului nervos (unul dintre cele mai bune fructe);
- diuretic uricolitic;
- antireumatismal;
- hipocolesterolemiant (prin pectina);
- racoritor;
- digestiv, stomahic, ocrotitor gastric;
- antiseptic intestinal (favorizeaza secretia unei diastaze intestinale bactericide);
- stimulent si decongestiv hepatic;
- laxativ;
- depurativ sanguin.

Indicatii:

- astenie fizica si intelectuala (indicat deci sportivilor);
- surmenaj, convalescenta, sarcina;
- anemie, demineralizare;
- reumatisme, guta;
- artritism;
- litiaza urinara urica;
- oligurie;
- sedentarism, obezitate, pletora, prevenirea aterosclerozei, prevenirea infarctului;
- hepatism;
- diaree si de asemenea constipatie, infectii intestinale (colibaciloza);
- herpes;
- stari febrile;
- ulcer gastric, gastrita;
- afectiuni bronhice;
- insomnii, nervozitate, cefalee;
- permis diabeticilor.

Mod de folosire:

Uz inter: - fructul crud, cu coaja cu tot, aceasta fiind foarte bogata in principii diverse (atentie la pesticide); - ca depurativ - un mar in fiecare dimineata; - ca laxativ - un mar in fiecare seara; - fruct dat prin razatoare, contra diareelor la copii; - contra setei: ceai usor indulcit; - contra enterocolitei si a durerilor care insotesc iesirea dintilor: o cura de doua zile, in cantitati adaptate varstei. Acest mod de utilizare este indicat contra dizenteriilor, dispepsiilor si a colitelor mucoase; face parte si din regimul ulcerosilor gastrici; - infuzie de mere (bronsita, reumatisme, afectiuni intestinale); - infuzie de pudra de pielita - oligurie, reumatisme, guta; Uz extern: - otalgii: aplicarea unui mar copt in cuptor; - plagi atone: mar ras si fiert in sucul lui, ca pansament sau aplicari de suc de mar si de ulei de masline in parti egale; - ingrijirea pielii: sucul marului da vigoare tesuturilor (fata, gat, sani, abdomen).

In Elvetia, anumiti medici trateaza cu succes diabetul infantil prin cure de mere si de legume (rosii coapte in cuptor). Se recomanda sa mancam un mar la sfarsitul meselor, mai ales seara, pentru efectele lui laxative si virtutile de curatitor dentar. Probabil, datorita acidului sau oxalic, marul albeste dintii, lucru usor de constatat la marii consumatori de mere.

Pentru englezi: "An apple a day, keeps the doctor away", adica "Un mar pe zi, indeparteaza medicul".

Leon Binet, mare aparator al fructelor, reaminteste diversele utilizari ale marului. "Crud sau copt in cuptor, dupa scoaterea inimii marului, prezentat sub forma de compot, la care putem adauga miere, utilizat la pregatirea clatitelor, a tartelor, a coltunasilor, a "flancurilor" populare, atat de laudate prin satele noastre, aici pajitura cu mere, dincolo "inpegura" (un mar inconjurat de coaja de paine si copt in cuptor), servit ca atare sau asociat cu orez sau cu jeleu de coacaze, marul se preteaza la numeroase "formule culinare".

Infuzia de flori de mar (30 g la litrul de apa) este un calmant al tusei.

Comentarii (0) Nume E-mail ( nu se publica online ) Comentariu