Maslina

Olea europaea, Familia: Oleaceae

Maslinul, se pare ca este originar din Asia Mica. Gasim maslini in tot bazinul mediteranean, in America Centrala si America de Sud, in California, in Africa de Sud, in Australia. Fructul lui este foarte nutritiv si folosirea lui medicinala (interna sau externa) dateaza din vremurile cele mai indepartate. Maslina neagra nu este altceva decat maslina verde ajunsa la maturitate. Pomul cultivat da fructe mult mai mari decat varietatea salbatica.

Principalii constituenti cunoscuti:

Apa 74,50 0; Materii azotate 0,76; Materii grase 14,48; Materii extractive 8,04; Celuloza 0,90; Substante uscate 0,42;

Saruri minerale numeroase: fosfor, sulf, potasiu (1 g%), magneziu, calciu, clor, fier, cupru, mangan, caroten, vitaminele A (80 mg %), B, C, E (8 mg%), F.

Valoarea calorica a maslinei este de 224 calorii la 100 g, iar aceea a uleiului de 900 de calorii.

Proprietati:

Uz intern:
- nutritiv;
- drenor hepatic si biliar (colagog si coleretic);
- laxativ.
Uz extern:
- rezolutiv (absorbant).

Indicatii:

Uz intern:
- anemie;
- insuficienta hepatica;
- litiaza si depozite biliare (Chauffard);
- constipatie spasmodica;
- recomandata diabeticilor.
Uz extern:
- abcese, furuncule;
- eczeme, crapaturi, pecingini;
- alergii diverse;
- rahitism;
- pioree (supuratie);
- caderea parului.

Mod de folosire:

Uz intern: - maslina verde sau neagra (aceasta este mai digesta); - uleiul (sau untdelemnul) curat obtinut la prima presiune la rece, (singurul procedeu de folosit): 1-2 linguri la trezire, pentru hepatici, coliliei (constipatie) ajuta la evacuarea calculilor (pietrelor); putem sa-i adaugam suc de lamaie; - unul dintre cele mai bune uleiuri de masa, folosit in bucataria obisnuita.

Uz extern:

- ingrijirile pielii (fata, corp); - maslina coapta, pisata, in cataplasme: furuncule si al abcese; - ulei de frectii ale corpului, la copiii rahitici, anemiati; - la masajul gingiilor (pioree); - ulei ca unguent, cu usturoi dat pe razatoare, pentru frectii si masaje contra algiilor reumatismale, contra nevritelor, contra entorselor; - contra caderii parului: frectionari ale pielii capului cu ulei, seara, timp de zece zile. A se inveli capul in timpul noptii. - contra gutei, frectii cu ulei de masline; - contra crapaturilor: ungeri cu glicerina + ulei de masline in parti egale; - contra constipatiei spasmodice: spalaturi de la 200 la 400 g de ulei de masline pentru 0,5-1 l de apa.

Uleiul de masline

Miezul fructului da 10 pana la 35% ulei, iar samburele de la 25 la 50%. Compozitia variaza dupa anul recoltarii, dupa regiunea culturii si dupa soiul respectiv. Iata cifrele date de L. Reutter: - acizi grasi nesaturati (85%); monosaturati - oleic (peste 3/4); polinesaturati, mai ales acidul linoleic (4-12%); - acizi grasi saturati (15%), mai ales palmitic si stearic; - trigliceride; - vitamina E (3 la 30 mg la 100 g), urme din vitaminele B, C, lecitine, clorofila, xantofila; Uleiurile pure, facute din fructe coapte, sunt cele mai bogate in vitamine. Saracia uleiului de masline in acizi grasi polinesaturati pare sa explice (ca si pentru uleiul de arahide) slaba lui implicare in cazurile de hipercolesterolemie.

Comentarii (0) Nume E-mail ( nu se publica online ) Comentariu