Ulei volatil de chimion (Aetheroleum carvi)

Uleiul volatil se obtine din fructele uscate, recoltate in al doilea an de vegetatie, randamentul de extractie fiind cuprins intre 3 si 7 %.

Uleiul este un lichid de culoare galbena pana la galbena-bruna, cu un miros aromatic. Se foloseste uleiul brut sau cel mai adesea uleiul rectificat prin redistilare, care are un miros net superior.

Componentii principali ai uleiului de chimion sunt:

- carvona, componentul principal reprezentand 50-60%,
- limonen (cea 40%),
- hidrocarburi monoterpenice,
- linalool,
- dihidrocarvona,
- carvacrol,
- hidrocarburi ses-cviterpenice prezente in cantitati foarte mici.

Este folosit in compozitia cremelor, lotiunilor, pastelor de dinti si sapunurilor, dar utilizarea principala o are in domeniul alimentar, in compozitia condimentelor pentru preparate din carne si conserve. Este folosit, de asemenea, in arome pentru bauturi alcoolice si produse de patiserie. Avand proprietati carminative, stomahice si laxative, se foloseste in diverse preparate farmaceutice. Cantitatea maxima admisa in compozitia produselor alimentare si farmaceutice este de 0,02%.

Comentarii (0)


Nume

E-mail ( nu se publica online )

Comentariu