Cosul de cumparaturi

Produse adaugate:

 Momentan, cosul dvs. este gol.

Comanda telefonic: 0735.535299

  Vitamina B12 sau cianocobalamina

Este factorul antianemic cel mai puternic cunoscut in prezent. Ea prezinta, de altfel, o analogie structurala cu hemoglobina. Daca, in unele cazuri grave o putem utiliza la doza gramului (avantaj nerecunoscut de anumiti autori), actiunea ei este atat de puternica incat dozele de 30-40 gamma, la nevoie 100-150, se dovedesc in general suficiente. Acum vreo cincizeci de ani, imediat dupa ce a fost descoperita, era extrasa din ficat brut; erau necesare patru tone de ficat pentru a obtine un gram de vitamina. Doza zilnica utila este de circa 3 gamma. Vitamina B12 este larg raspandita in natura. O gasim in anumite legume verzi, in anumite alge, in drojdii, in germenele de grau, lapte, ficat de animale, in orezul integral, in malt, in oua, in pestele de mare, in nuoc - mam (cunoscut amatorilor de bucatarie chinezeasca).

In Indochina, autohtonii ingramadesc pestii in recipiente mari si ii lasa sa putrezeasca. Rezulta un lichid, cu miros dezgustator, asa-zisul nuoc-mam, care le asigura zilnic acizii aminati si vitaminele indispensabile intr-un regim pe baza de orez si de peste uscat. Europenii care au trait în Extremul Orient nu concepeau o masa chinezeasca fara o portie zdravana de nuoc-mam. Descoperirile moderne aproba in intregime aceasta deprindere.

Pe langa activitatea sa antianemica (indispensabila formarii globulelor rosii), vitamina B12 participa in metabolismul aminoacizilor si al substantei nervoase, in metabolismul glucidelor si grasimilor. Ea se afla stocata mai ales in ficat, ca si in muschi si in pancreas. Activitatea ei, prin ingestie, necesita prezenta unui "factor intrinsec" continut in sucul gastric normal.

Indicatii:

Formula chimica a vitaminei B12 comporta cobalt si o grupare cianurica - constituenti identificati (1948 si 1950), de unde denumirea care i s-a dat: cianocobalamina. Dar (exemplul acesta ne va arata ca nu s-a spus niciodata totul în biologie), acum cativa ani s-a observat ca adevaratul nume al vitaminei Bl2 ar trebui sa fie hidroxocobalamina, caci, in realitate, ea nu comporta in mod firesc nici o grupare cianurica. Daca s-a gasit o astfel de grupare odinioara, e pentru ca mediile de extractie comportau urme de cianura care, avand o foarte mare afinitate pentru vitamina Bl3, s-au fixat numaidecat pe ea. Astfel, dupa vitamina C9 si vitamina B1 (care din diverse ratiuni au fost botezate de mai multe ori), vitamina B12 isi schimba la randul ei denumirea. A fost nevoie de multi ani pentru ca oamenii sa-si dea seama ca procedeele de extractie anterior utilizate ii denatureaza originea. Ceea ce nu se schimba, in hora aceasta necontenita, sunt elementele vegetale si animale care o contin. Ne intoarcem mereu la acelasi refren: adoptand o alimentatie proaspata si biologic sanatoasa, avem certitudinea ca absorbim cantitatea de vitamine necesara si ca ne aparam de numeroase afectiuni.